خواص عسل اکلیل کوهی چیست؟ عسل اکلیل کوهی که به عسل رزماری (rosemary honey) هم مشهور است، حاصل جمع‌آوری شهد شکوفه گیاه اکلیل کوهی توسط زنبوران عسل است. اکلیل کوهی در اوایل بهار به گل می‌نشیند.
این گل می‌تواند به رنگ‌های آبی، صورتی و یا سفید باشد. این عسل از انواع عسل تک‌گل محسوب شده و به مقوی بودن مشهور است. رومیان عاشق عسل رزماری بودند و آن را بهترین نوع عسل تک‌گل در جهان می‌دانستند.
عسل اکلیل کوهی یا رز ماری نماد عشق رومیان هم محسوب می‌شده است. امروزه ایتالیا، اسپانیا و فرانسه بزرگ‌ترین تولیدکنندگان عسل اکلیل کوهی محسوب می‌شوند. در این مطلب از سایت سیب و عسل خواص عسل اکلیل کوهی را با توضیحات کامل و لینک خرید عسل رزماری معرفی خواهیم کرد…
رنگ عسل اکلیل کوهی
عسل رز ماری چه شکلی است؟ رنگ این نوع عسل زرد بسیار روشن است که به سفیدی میزند. این عسل ازنظر ظاهری از به عسل اقاقیا بسیار شباهت دارد. هرگونه تغییر در رنگ این عسل (به‌عنوان‌مثال عسل رزماری قهوه‌ای یا طلایی تیره) اغلب نشان‌دهنده عدم خلوص آن است.
به این معنی که یا عسل 100٪ رزماری نیست و یا این‌که اصلاً عسل اکلیل کوهی نیست. عسل رزماری خالص بیشتر از شهد گل رزماری تهیه می‌شود. البته این عسل حاوی مقادیر کمی از شهد گل‌های دیگر است که این امر در مورد بیشتر عسل‌های تک‌گل صادق است.
درنتیجه نمی‌توان ادعا کرد که عسل اکلیل کوهی 100% از شهد گل رزماری به‌دست‌آمده است. البته عسل اکلیل کوهی در هر اقلیمی هم که جمع‌آوری شود، ازنظر رنگ تفاوت چندانی نخواهد داشت.
طعم و بوی عسل رزماری
عسل رزماری چه طعم و بویی دارد؟ هرچه عسل رزماری شما خالص‌تر باشد، به این معنی که هرچه کمتر بها شهد گل‌های دیگر ترکیب شود، طعم آن عالی‌تر است. این نوع عسل شیرینی بالایی دارد. مشخصات معطر آن شامل رایحه ملایم میوه‌ای و عطر گل‌ها و گیاهان است.
این نوع عسل دارای زمان تبلور سریع بوده و کریستال‌های ظریفی را تشکیل می‌دهد. عسل رزماری متبلور دارای بافت دانه‌ای و رنگ آن مات است.
خواص عسل اکلیل کوهی
1-خواص عسل اکلیل کوهی در تنظیم دستگاه گوارش
در درجه اول عسل رز ماری همانند هر عسل دیگری برای سیستم گوارشی و ایمنی مفید است. مصرف این عسل ورم معده و روده ر برطرف کرده و سیستم گوارش را سلامت می‌کند.
2-ضد باکتری طبیعی
عسل رزماری به دلیل داشتن پراکسید هیدروژن، خاصیت ضد میکروب دارد. این ترکیب با محدود کردن رشد باکتری‌ها و حتی کمک به کاهش تعداد باکتری‌ها، می‌تواند به بهبود سریع زخم و عفونت‌های دستگاه تنفسی کمک کند. اسیدیته و محتوای کم آب آن نیز دارای خواص ضد باکتریایی بوده و به مهار رشد باکتری‌ها کمک می‌کند.
3-خواص عسل رزماری در درمان انواع سرماخوردگی و آنفولانزا
عسل رزماری دارای مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی است که به افزایش ایمنی بدن کمک می‌کند. از طرفی به دلیل عملکرد ضد باکتریایی، ضدالتهابی و تسکین‌دهنده‌ای که در این نوع عسل تک‌گل یافت می‌شود، برای درمان سرماخوردگی و حتی آنفولانزا انتخاب خوبی است.
خوردن یک قاشق غذاخوری عسل خام به تسکین سوزش گلو و رفع سرفه کمک می‌کند. از طرفی در صورت بروز عفونت در گلو، تعداد باکتری‌ها را نیز کاهش می‌دهد.
توصیه می‌شود تا یک ساعت پس از مصرف عسل چیزی نخورده و ننوشید.
4- هضم بهتر غذا
قندهای طبیعی موجود در عسل اکلیل کوهی آن را به یک پری بیوتیک طبیعی تبدیل می‌کند. به این معنی که باکتری‌های مفید دستگاه گوارش ما را تغذیه کرده و باعث سلامت بیشتر روده و معده می‌شود. روده سالم به معنی هضم بهتر غذا است.
5- خواص عسل اکلیل کوهی در سلامت کبد
عسل اکلیل کوهی به تنظیم تولید صفرا کمک می‌کند. سلامت صفرا نه‌تنها از سلامت کبد حمایت می‌کند، بلکه به هضم بهتر غذا نیز کمک می‌کند.
همچنین مطالعه کنید:خواص عسل بابونه/ توضیحات و لینک خرید
6- خواص عسل رزماری در مبارزه با خستگی
عسل رزماری منبع غنی از قندهای طبیعی است. قند طبیعی موجود در عسل اکلیل کوهی به مبارزه با خستگی و ضعف عمومی خواهد رفت. عملکرد انرژی‌زا این نوع عسل باعث تنظیم قند خون هم می‌شود.
7- منبع ویتامین و مواد معدنی
عسل اکلیل کوهی نیز مانند همه عسل‌ها حاوی مقادیر کمی از چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری، به‌ویژه ویتامین C و ویتامین B، پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن یا روی است. از دیگر عناصر باارزش موجود در عسل رزماری می‌توان به ذرات گرده، آنزیم‌ها، اسیدهای آمینه (پروتئین‌ها)، قندها، و همچنین موم زنبورعسل (در صورت عدم فیلتر شدن عسل) اشاره کرد.
8-خواص عسل رزماری در سلامت پوست
اثر استفاده از عسل اکلیل کوهی بر پوست‌های خشک، آکنه، پوست‌های حساس و درمان لک‌های پوستی مثبت است. عسل‌های روشن مانند رز ماری یک ماسک طبیعی عالی برای لک‌های پوستی محسوب شده و به بازگرداندن درخشندگی چهره کمک می‌کنند.
علاوه بر این، عسل به باز شدن منافذ پوستی کمک کرده و چربی اضافی را بدون خشک شدن پوست از بین می‌برد. این خاصیت برای جلوگیری از جوش های صورت ایده آل است. این عسل تغذیه‌کننده و مرطوب‌کننده پوست هم محسوب می‌شود.
کلام آخر:
اگر به گرده رزماری یا زنبورهای عسل حساسیت ندارید و از طعم‌های ظریف هم لذت می‌برید، عسل رزماری انتخاب خوبی برای شما محسوب می‌شود.بااین‌حال، به یاد داشته باشید که همیشه عسل خود را از منابع معتبر تهیه کنید و برچسب شیشه عسل را برای اطلاعات مربوط به منشأ، خلوص و فرآوری آن بررسی کنید.
بهترین عسل از نوع عسل با کمترین میزان فرآوری است. بنابراین به دنبال عسلی باشید که حرارت ندیده و پاستوریزه نشده باشد.به خاطر داشته باشید که عسل رزماری قیمت بالایی دارد. بنابراین به عسل ارزان مشکوک باشید.
درنهایت، سالم‌ترین راه مصرف عسل اکلیل کوهی و هر عسل دیگر این است که از آن به‌صورت خام استفاده کنید.زیرا پختن یا گرم کردن آن به هر طریقی خواص مفید آن را از بین می‌برد.
لینکهای منبع:
https://en.wikipedia.org/wiki/Rosemary
https://en.wikipedia.org/wiki/Monofloral_honey
https://en.wikipedia.org/wiki/Provence_Honey
