خواص عسل آووکادو چیست؟ عسل آووکادو حاصل جمع‌آوری شهد شکوفه‌های درخت آووکادو توسط زنبورعسل است. این نوع عسل تیره‌رنگ، از انواع عسل تک‌گل بوده که از مناطق جنوبی مکزیک سرچشمه گرفته و بیشتر در آمریکای مرکزی، استرالیا و کالیفرنیا یافت می‌شود. این عسل به خاطر طعم غنی و کره‌ای خود بسیار معروف است.
درست است که عسل آووکادو از شهد شکوفه‌های آووکادو به دست میاید. اما به‌هیچ‌عنوان طعم آووکادو را ندارد. این امر غیرعادی نیست که عسل، مزه میوه درخت را نداشته باشد. تنها چند نوع عسل، مانند عسل شکوفه پرتقال هستند که طعمی شبیه به منبع مشابه آن را دارند. در این مطلب در پایگاه دانش سیب و عسل، خواص عسل آووکادو را همراه با توضیحات کامل و لینک خرید عسل آووکادو معرفی خواهیم کرد…
نحوه جمع‌آوری عسل آووکادو
باغداران زنبورها را به باغ‌های آووکادو می‌برند تا به گرده‌افشانی شکوفه‌ها کمک کرده و بیشترین حجم برداشت ممکن میوه آووکادو را داشته باشند. با این روش می‌توانند عسل آووکادو را تولید برداشت کنند. یافتن عسل شکوفه آووکادو بسیار دشوار است. باوجود این واقعیت که هزاران گل‌سفید در هر درخت آووکادو وجود دارد، تنها مقدار کمی از این عسل تولید می‌شود.
دلیل این اتفاق بسیار جالب است. زنبورهای عسل طعم شهد آووکادو را دوست ندارند. مطالعات نشان داده است که زنبورهای جوان معمولاً هنگام جمع‌آوری شهد، در بین شکوفه‌ها تبعیض قائل نمی‌شوند.
اما زنبورهای بالغ طعم گل وحشی، ماکادمیا و شکوفه‌های پرتقال را به طعم شکوفه‌های آووکادو ترجیح می‌دهند، که تقریباً هم‌زمان با شکوفه‌های اووکادو رشد می‌کنند. یک نظریه وجود دارد که چرا این اتفاق می‌افتد. شهد آووکادو سرشار از فسفر و منیزیم است که زنبورها را دفع می‌کند.
حتی زمانی که کندوها در وسط باغ‌های آووکادو قرار می‌گیرند، زنبورهای بالغ عسل سرگردان شده و به سراغ جمع‌آوری شهد شکوفه‌های درختان پرتقال می‌روند. درنتیجه، عسل آووکادوی خالص بسیار کم یاب و نادر است.
شکل ظاهری و کاربردهای عسل آووکادو
این عسل دارای طعم و بافت قوی و کره‌ای بوده و رنگ آن کهربایی تیره است. این عسل دارای محتوای ساکارز بسیار بالا و فروکتوز بسیار کم است. اما برخلاف سایر عسل‌هایی که ساکارز بالایی دارند، عسل آووکادو به‌سرعت متبلور نمی‌شود. این رویداد ممکن است به دلیل وجود قند دیگری به نام پرسیتول باشد که در هیچ نوع عسل دیگری یافت نمی‌شود. عسل آووکادو دارای رایحه‌ای ملایم و دلپذیر است.
طعم این عسل تا حدی شبیه به شیره یا شربت نیشکر بوده و شیرینی متوسطی دارد. البته بسته به منبع و خلوص عسل می‌تواند تبدیل به طعم تلخ و شیرین هم شود. برای کسانی که مایل به مقایسه طعم عسل بین انواع غنی و تیره هستند، آووکادو از عسل گندم‌سیاه و عسل مانوکا شیرین‌تر بوده و تلخی کمتری دارد.
می‌توانید از عسل آووکادو به طرق مختلف در آشپزخانه خود استفاده کنید. این عسل با طعم شیره‌ای که دارد یک چاشنی عالی برای نان‌های تازه پخته‌شده است. این عسل در پخت و پز به‌عنوان سس سالاد و لعاب گوشت هم مورداستفاده قرارگرفته و عسل جایگزین مناسبی برای قند و شکر است.
استفاده از این عسل همراه با چای و یا قهوه صبحانه ، طعمی منحصربه‌فرد به نوشیدنی گرم شما می‌دهد.
نام گونه: عسل آووکادو
منبع گل: آووکادو کالیفرنیا (Persea americana)
اطلاعات تغذیه: حجم غذا: 1 قاشق غذاخوری 17 گرم کربوهیدرات، 16 گرم قند، 0 گرم چربی، 0 میلی گرم سدیم، 64 کالری
کربوهیدرات بالا
ازنظر تغذیه‌ای، عسل آووکادو سرشار از کربوهیدرات و کالری است. ازاین‌رو حتی اگر انتخاب سالم‌تری به نسبت شکر باشد، نباید از آن در هیچ رژیم غذایی بیش‌ازحد استفاده شود. این عسل ازنظر محتوای معدنی غنی‌تر از هر نوع عسل دیگری است. بنابراین مقادیر بالای مواد معدنی مفید برای بدن، یک امتیاز مثبت این عسل محسوب می‌شود.
خواص عسل آووکادو برای سلامتی
1-سرشار از مواد معدنی
عسل آووکادو یکی از انواع عسل با درصد مواد معدنی بالا است. این عسل سرشار از انواع ویتامین‌ها (A,C,K,E) و همچنین ترکیبات فلزی مانند آهن، پتاسیم و سدیم، فسفر، مس و روی … است. همچنین حاوی درصد قابل‌توجهی از انواع آنزیم‌های آمیلاز، پکیتاز، اینورتاز و امولسین است. مصرف عسل آووکادو میزان قابل‌توجهی از مواد معدنی بدن را تأمین می‌کند.
2-خواص عسل آووکادو در افزایش میل جنسی
این عسل قوای جنسی را افزایش داده و مناسب بیماران مبتلابه ضعف جنسی است. با مصرف مداوم عسل آووکادو در زمان بسیار کوتاه، قوای جنسی افزایش میابد.
3-افزایش توان و عملکرد عضلات
یکی از خواص مشترک انواع عسل چند گل و تک‌گل، افزایش قوای عضلانی است. این خاصیت عسل آووکادو، برای ورزشکاران بسیار جذاب است. با مصرف عسل آووکادو، انرژی ازدست‌رفته حاصل از فعالیت‌های ورزشی به‌سرعت بازمی‌گردد. از این عسل می‌توان برای رفع ضعف حاصل از انواع بیماری استفاده کرد.
4-کمک به سیستم ایمنی بدن
عسل آووکادو باعث افزایش گلبول‌های سفید خون می‌شود. از طرفی مانع تغذیه عامل بیماری شده و آن را از بین می‌برد. عسل آووکادو به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی مورداستفاده قرار می‌گیرد.
5-تقویت سیستم عصبی
عسل‌ها غالباً آرامش‌بخش بوده و سیستم عصبی را تقویت می‌کنند. از این عسل می‌توان برای درمان بیماران مبتلابه ضعف اعصاب استفاده کرد. عسل آووکادو به‌عنوان یک آرام‌بخش طبیعی عمل کرده و تأثیرات منفی حاصل از استرس و تنش‌های روزانه را از بین می‌برد.
نکته در مورد تبلور عسل‌ها: عسل خام هرگز خراب نمی‌شود. بلکه باگذشت زمان متبلور می‌شود. رس بستن عسل دلیل بر کیفیت بالای آن است. می‌توان شیشه عسل متبلور شده را به‌آرامی در آب گرم قرارداد تا به حالت اولیه بازگردد. البته شیشه عسل را به‌هیچ‌عنوان در آب جوش قرار ندهید که به کیفیت عسل آسیب می‌رساند.
6-ترمیم زخم و بافتهای آسیب‌دیده
از دیگر خواص عسل آووکادو می‌توان به ترمیم سریع‌تر انواع زخم‌ها اشاره کرد. این عسل زخم معده را درمان کرده و زخم‌های سطحی بدن را التیام می‌بخشد. با استفاده خوراکی یا موضعی عسل آووکادو، سرعت بهبود زخم افزایش پیدا می‌کند. این عسل در افزایش طراوت عضلات، پوست و ترمیم سلول‌های آسیب‌دیده مآثر است.
7-خواص عسل آووکادو در درمان بیماری‌های عفونی
همان‌طور که گفته شد عسل آووکادو آنتی‌بیوتیک بسیار قوی بوده و انواع بیماری‌های ویروسی و باکتریایی را درمان می‌کند. این عسل در درمان انواع سرماخوردگی به‌کاررفته و به‌عنوان یک شربت سرفه طبیعی هم مورداستفاده قرار می‌گیرد. شربت عسل آووکادو همراه با آب‌لیموی تازه، می‌تواند سخت‌ترین سرفه‌ها را درمان کند.
8-درمان تنگی نفس و آسم
این خاصیت یکی دیگر از خواص مشترک عسل‌های موجود در طبیعت است که در درمان تنگی نفس و بیماری آسم مآثر هستند.
همچنین مطالعه کنید:خواص عسل هدر/ توضیحات و لینک خرید
9-درمان اختلالات دستگاه گوارش
استفاده روزمره عسل آووکادو همراه با پرهیز غذایی، ورم معده را درمان کرده و سیستم گوارش را تنظیم می‌کند. این عسل یکی از بهترین روش‌ها برای درمان یبوست‌های مزمن هم محسوب می‌شود.
10-افزایش طراوت پوست
مصرف عسل آووکادو چین‌وچروک‌های پوستی را از میان برده و طراوت پوست را افزایش خواهد داد. از این عسل می‌توان به‌عنوان ماسک صورت هم استفاده کرده و از افتادگی پوست جلوگیری کرد. از طرفی در از بین بردن جوشهای چرکین و لک‌های صورت هم مآثر است.
مضرات استفاده عسل آووکادو
این عسل دارای مقادیر زیادی فسفر است. درصورتی‌که همراه با غذاهای غنی از فسفر استفاده شود، می‌تواند برای کسانی که بیماری کلیوی دارند مشکل‌ساز شود. کودکان زیر یک سال نباید عسل خام آووکادو را مصرف کنند.
